Avakado ismini Aztek uygarlığından alan bir meyvedir. Aztekler Avakadonun üç değişik türünden Meksika'da yetişenine, erkek yumurtalığı anlamına gelen. ” Ahuacatl” demişler. Bu en seksi meyve olarak da nitelendirilmesine neden olmuş . Adı yüzyıllar boyunca değişerek, günümüze avokado olarak gelmiştir. Güçlü bir afrodizyak olarak bilinmektedir. Olgunlaştığında yumuşak lezzetli, sertken acı olan meyvenin besin değeri yüksektir. Kabızlığa karşı etkili, bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleri bulunmaktadır. İçerdiği doymamış yağ asitleri kanda kolesterolün yükselmesini önler .Kalp ve damar hastalarının korkmadan tüketeceği Avokado, vücutta toksit maddelere neden olan ,yaşlılığa yol açan zararlı madde içermez .Avokado çok çeşitli şekillerde yenebilen bir meyvedir. Salatası, kanepe türleri, makarna sosu, ve Meksika mutfağına özgü bir Guakamole mezesi halinde yenebilir. Guakamole avakado ile yapılan bir Orta Amerika ve Küba mezesidir. Aztek kökenli olan bu yiyecek, içeriğindeki yağ ve vitamin açısından değerli tutulmuştur. Genel olarak avakado'nun ezilmesiyle ve domates, tuz eklenmesiyle yapılır. İspanyolların Amerika'yı istilasından sonra İspanya'da da ünlenen bu yiyecek, İspanyolların avakado yetiştirmeye çalışmasına neden olmuştur. Guakamole Bir çatalla püre haline getirilmeden iyice ezilir. Yanında ezilmiş domates ve tuz konularak malzemeler karıştırılır . Limon suyu da tat ve rengini koruması için eklenir. Bununla birlikte içerisine ince kıyılmış soğan, acı biber, sarımsak, kişniş ve baharat çeşitlemeleride konulabilmekle bu malzemelerde püre haline getirilmeden ezilmiş avokado, domates,tuz,limon suyu ile karıştırılır. Bazı çeşitlerinde krema, karabiber taneleri ve süt bulunabilir.Arzuya göre karışıma acı sosta konulabilmektedir. Hazırlanan karışım buzdolabında bekletilir ve soğuk olarak yenir. Ezilmiş avokado bal ve ezilmiş cevizle karıştırılır.Soyulmuş ve ezilmiş avokado sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır . Avokado'nun kalorinin %75′i yağlardan gelir bunların çoğu tekli doymamış yağlardır. 100 grlık değerler baz alındığında, avokadolar muza göre %35 daha fazla potasyum içerir. (485 mg- avokado'da;muz'da (358 mg)). B vitamini aynı şekilde E vitamini ve K vitamini yönünden zengindir. Avokado %75 çözünmez ve %25 çözülebilir lif içerir. Yüksek miktar avokado tüketiminin düşük kan kolestrol seviyesini sağlayabileceği ön araştırmalarda tespit edilmiştir. İçerdiği E ve C vitaminlerinin yanı sıra protein ve sağlıklı yağları da bize sunarken avokadonun içinde doğal olarak bulunan E vitamininin cildi yaşlanmaya karşı güneş ışınlarından, dumandan ve kirli havadan doğal olarak koruma özellikleri bulunmaktadır.